Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Ayrıca, yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu makalede, arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 dal taze maydanoz (süsleme için)

Arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Mercimekleri Hazırlama: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte akan su altında iyice yıkayın. Ardından, bir tencereye 4 su bardağı su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havucu ve sarımsakları ince ince doğrayın.3. Sebzeleri Soteleme: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve sarımsakları ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin.4. Mercimekleri Ekleme: Haşlanan mercimekleri süzün ve sotelediğiniz sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.5. Şehriyeleri ve Baharatları Ekleyin: Arpa şehriyeleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.6. Suyu Ekleyin: Sebze veya et suyunu ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.7. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki mercimek, vücut sağlığını destekleyen önemli besin ögeleri sunarken, arpa şehriye de enerji sağlar. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir seçenek olması nedeniyle, bu çorba birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.

Arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba alternatifi sunmaktadır. Pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelebilir. Besin değerleri açısından zengin olan bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Sağlıklı yaşam için bu tür besinleri diyetinize dahil etmek, sağlık açısından büyük fayda sağlayacaktır.